KBB EKSPRES – Cara membuat dan resep rendang ayam Padang gurih yang bisa Anda sajikan untuk keluarga di rumah. Simak ulasan selengkapnya dalam artikel ini.
Setiap daerah di nusantara memiliki beragam kuliner khas yang bercita rasa lezat. Salah satu yang sangat populer dan disukai banyak orang adalah rendang khas Padang.
Bahkan rendang Padang ini masuk ke dalam salah satu makanan terenak di dunia. Tidak hanya daging sapi, ternyata kini ada varian rendang Padang yang berbahan dasar dari daging ayam.
Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat rendang ayam dengan daging sapi tidak jauh berbeda. Yang membedakan dari kedua varian rendang ini adalah proses pembuatannya.
Proses pembuatan rendang ayam tidak memakan waktu yang lama jika dibandingkan dengan sapi. Oleh karena itu, cara membuat makanan yang satu ini sangat mudah dan praktis.
Resep Rendang Ayam
Berikut cara membuat cara membuat dan resep rendang ayam Padang gurih yang bisa Anda sajikan di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung/jantan besar
- 3 butir kelapa, ambil 250 ml santan kental dan 750 ml santan encer
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 3 batang serai, memarkan
- 4 butir asam kandis
- 2 sdt garam
- 100g ambu/kelapa sangrai
- 1 sdm rempah rendang, siap pakai
Bumbu Halus
- 150g cabai merah besar
- 10g lengkuas
- 50g bawang merah
- 50g bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat
- Potong ayam menjadi 4-8 bagian sesuai selera.
- Tumis bumbu halus dengan 4 sdm minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, asam kandis, dan garam, lalu tumis lagi hingga harum.
- Tuangi santan encer, tambahkan bumbu rempah lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil selama saat sambil sesekali diaduk hingga santan mengental berminyak dan agak kering.
- Angkat dan dinginkan rendang ayam.
- Sajikan rendang ayam dengan nasi putih.
Itulah tadi ulasan mengenai cara membuat dan resep rendang ayam gurih yang bisa Anda sajikan untuk keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! (*)
