KBB EKSPRES – Cara membuat dan resep kue kacang untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga di momen lebaran nanti. Simak ulasan selengkapnya dalam artikel ini.
Biasanya momen lebaran dihiasi oleh toples yang penuh dengan kue kering. Salah satu kue kering yang biasanya tersaji di momen Idul Fitri adalah kue kacang.
Dengan tekstur yang renyah, kue kering yang satu ini memilikiki perpaduan cita rasa antara gurih dan manis serta aroma kacang yang khas. Tidak heran kue ini jadi favorit ketika momen lebaran.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep kue kacang yang bisa Anda sajikan untuk jadi kudapan saat berkumpul bersama keluarga di momen lebaran nanti.
Bahan-Bahan
- 500 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula halus
- 200 gram margarin atau minyak sayur
- 2 butir telur
- ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
Bahan Olesan
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat
- Sangrai kacang tanah hingga matang lalu kupas kulitnya. Blender atau tumbuk kacang hingga halus.
- Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus, gula halus, garam, baking powder, dan vanili ke dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur dan margarin atau minyak sayur sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tercampur rata dan dapat dipulung.
- Ambil sebagian adonan lalu pipihkan. Cetak menggunakan cetakan kue sesuai selera, misalnya bentuk bunga, bulan sabit, atau bulat.
- Tata adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang dialasi kertas baking atau dioles margarin.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150–160°C selama sekitar 25 menit hingga setengah matang.
- Keluarkan kue dari oven, olesi bagian atas dengan bahan olesan, lalu panggang kembali selama 10–15 menit sampai matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, dinginkan kue terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples agar tetap renyah.
Demikian resep kue kacang yang bisa disajikan saat berkumpul bersama keluarga di momen lebaran. Selamat mencoba! (*)
